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餐饮店实施量化分级管理优秀餐馆绽笑脸-【新闻】

发布时间:2021-05-28 16:55:42 阅读: 来源:钢结构防火涂料厂家

餐饮店实施量化分级管理 优秀餐馆绽“笑脸”

餐饮店实施量化分级管理 优秀餐馆绽“笑脸” http://www.wzljl.cn2011-11-28 08:47作者:来源:西江都市报     西江都市报讯(记者 郑玉华)日前,记者从市食品药品监督管理局获悉,市食品药品监督管理局从今年起将对全市餐饮服务单位的食品安全情况进行量化分级管理,目前量化分级工作已进入等级认定评分阶段,2011年底前首先对容易出现集体食品安全事故的学校食堂和旅游景点餐饮店实现食品安全监督量化分级管理,根据场所环境、设备设施、食品加工等项目检查评分,得分在90分以上评为A级,等级公示牌上将绽放“笑脸”。

    从11月16日开始,市食品药品监督管理局根据《梧州市餐饮服务食品安全等级评定标准》,对全市持有餐饮服务许可证的学校食堂,包括托幼机构的食堂,以及餐饮服务提供者,如酒店、餐馆、快餐店、小吃店、饮品店等进行评定检查,评定内容包括许可管理、人员管理、场所设备、食品原料及食品、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂等方面,主要检查餐饮服务单位的服务许可是否合法,功能区间设施及消毒设施是否齐全,原料购进渠道是否安全,食品储存、加工操作是否符合食品安全要求,自制火锅底料、饮品、调味品的是否符合食品添加剂使用的国家规定,而且在店内或菜单上公示等,并逐项进行打分。

    市食品药品监督管理局餐饮服务食品安全监管科副科长杨礼军介绍说,得分在90分以上评为A级,80分至90分评为B级,70分至80分评为C级,等级结果向全社会公示,按要求必须悬挂于用餐场所醒目位置的等级公示牌,将分别以“笑脸”、“平脸”和“哭脸”的形象代表A级、B级和C级,消费者可以对用餐场所的食品安全状况知情的前提下作出消费选择。

    杨礼军表示,通过实施食品安全量化分级管理制度,实现对食品安全风险度高、信誉度低、问题突出、群众意见较大的餐饮单位进行重点监管,以促进餐饮服务单位改善软硬件条件的积极性,加强行业自律,对未达到C级的餐饮服务单位食监部门将责令整改,对得分在70分以下的单位,整改不合格的将责令停业或吊销餐饮服务许可证。

编辑:黄东莹

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